Forside
Fra Wiki_Haandbrygforum
Version fra 5. mar 2014, 20:25 af Rasmusr (diskussion | bidrag)
Velkommen til Haandbrygforum.dk´s Wiki
Brygning af øl kan brydes ned i delprocesser:
Mæskning - Her omsættes stivelsen i malten til forgærbart sukker
Kogning - Her koges DMS bort, og humle giver øllet bitterhed og smag/aroma
Køling - Her nedkøles urten
Gæring - efter gæren er tilsat, omsættes sukkeret i urten til alkohol og CO2
Tapning - Her overføres øllet til flasker eller fustager
Udstyr - Her kan du læse om det mest almindeligt brugte udstyr til ølbrygning
